CÓMO LO HACEMOS

caes piura

Producción Agrícola

Los productores y las productoras de CAES Piura cultivan la caña de azúcar en sus chacras de manera personal o familiar. Una vez cosechada la caña de azúcar, se organizan por asociaciones de base o grupos familiares para procesar la panela en módulos de procesamiento asociativos o familiares.

La caña de azúcar puede cosecharse durante todo el año pero en la sierra de Piura las fuertes lluvias entre los meses de enero a mayo dificultan el transporte y el proceso de la panela. Esto es debido a que las chacras se encuentran en lugares de difícil acceso durante las lluvias y por la escasez de bagazo seco para ser usado como combustible. Por lo tanto, una vez que terminan las lluvias, los meses de julio a diciembre son los de mayor producción.

Producción Agroindustrial

Una vez procesada la panela de las organizaciones, CAES Piura la transporta hasta el Centro de Producto Terminado en el pueblo de Montero. Allí, el equipo técnico de CAES Piura comprueba la calidad del producto. Una vez que la panela pasa el control de calidad es almacenada para ser homogeneizada. La panela de diferentes productores/as o zonas suele variar ligeramente en porcentaje de humedad y color, por lo que se mezcla para lograr un producto con un color homogéneo (o según las especificaciones de color del cliente).

Antes de mezclarla, la panela se tamiza para eliminar posibles impurezas. Este proceso se realiza de manera manual para verificar si realmente los productores y las productoras cumplen con los requisitos de calidad exigidos.

Una vez homogeneizada y tamizada se envasa en los distintos formatos que CAES comercializa. El producto se almacena generando un stock para atender los pedidos habituales.

Logística Comercial

Para pedidos nacionales la operación logística es sencilla. Normalmente la panela se transporta a Piura los lunes de cada semana, donde se deposita en el almacén de la empresa de transporte nacional. Para pedidos superiores a una tonelada podemos servir en el producto hasta el almacén de nuestros clientes en cualquier departamento de la zona norte del Perú o en Lima en una semana. Para pedidos menores de una tonelada se envía por una courier nacional de carga para ser recogida en la agencia de la ciudad de destino. Para pedidos a departamentos al sur de Lima, en la zona central de la sierra o la selva, los tiempos varían.

Para las exportaciones, transportamos el producto hasta la terminal de carga en Paita o Lima. Allí se llena el contenedor, se precinta y es puesto a disposición de la agencia de aduanas para que proceda con los trámites correspondientes previos antes de la carga en el buque. Nuestra principal forma de exportación es bajo el INCOTERM FOB desde Paita, o incluso Lima, pero también podemos realizar la operación con el flete incluido y exportar bajo el término CIF.