«Renforcement de la chaîne de production de panela dans la coopérative CAES Piura (Pérou)»
Financé par : OXFAM INTERMON, TRIODOS BANK et CAES Piura.
L’objectif de cette proposition est de garantir l’accès aux marchés européens en garantissant le respect de la législation en vigueur et en assurant ses évolutions possibles.
Pour y parvenir, deux résultats sont attendus:
- Amélioration des centres de production de panela. CAES Piura a un système production décentralisé avec plus de 30 centres de production appartenant à ses producteurs, qui sont des familles de la Sierra de Piura. Pour répondre aux exigences requises par les marchés et les consommateurs, la coopérative soutient les producteurs en fournissant certains équipements tels que des filtres et des carafes pour le guarapo (jus de canne) et veille à la conformité des exigences des labels, ce qui garantit leur accès aux marchés équitables.
- Amélioration des protocoles de contrôle de la qualité de la panela par la coopérative avec la mise en place de nouveaux systèmes de mesure d’humidité ou de présence d’impuretés dans le produit.
Grâce à ces transformations, plus de 10 centres de production sont en cours d’amélioration et cela permet aux producteurs d’obtenir, de leurs produits, une qualité supérieure. Ces derniers ont vu leur rémunération augmenter.
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