FARINE DE BANANE
DescripTION
La farine de banane est obtenue en séchant les fines tranches de banane et en les broyant jusqu’à ce qu’elles atteignent leur degré de finesse optimal. Le goût varie en fonction de la maturité de la banane, d’un goût neutre à un goût plus sucré. Elle peut donc être utilisée dans une grande variété de plats et remplace sans difficulté la farine de blé dans les régimes sans gluten. La farine de banane CAES Piura est fabriquée à partir de bananes de qualité supérieure. Elle est vendue dans des sacs de 1 kg et 1/2 kg.
Production
La banane est coupée en rondelle très fines puis est séchée dans les séchoirs solaires de la coopérative. Une fois sèchent, les feuilles sont broyées jusqu’à obtenir une poudre la plus fine possible. Notre farine est produite avec des bananes bios en provenance de la sierra de Piura, dans le district de Montero (Ayabaca).