CHIFLES ORGÁNICOS
Descripción
Los chifles son un producto típico de Piura que consiste en rodajas muy finas de plátanos fritos. Se consumen como snack o como acompañamiento a otros platos. CAES Piura produce en el distrito de Montero (Ayabaca) chifles 100% orgánicos, con aceite y banano orgánico.
El banano es un producto típico en la zona asociado a otros cultivos como el café y cosechado para autoconsumo, ahora además se le está dando un valor agregado. CAES Piura produce chifles tanto en variedad dulce como salada, dependiendo del grado de maduración del banano, y los comercializa al por mayor en bolsas de 100 gr.
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Producción
El banano se corta en rodajas muy finas y se deja secar en los secadores solares de la cooperativa. Una vez que las hojuelas están totalmente secas, se muelen hasta su grado más fino. Nuestra harina de banano se produce con banano orgánico proveniente de la sierra de Piura, del distrito de Montero (Ayabaca).
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