MANI
DESCRIPCIÓN
El maní o cacahuate orgánico, conocido científicamente como Arachis hypogaea, es una leguminosa que se cultiva principalmente en las zonas de Ayabaca y distritos como: Montero, Jilili, Sicchez, Paimas, Suyo y Frías, teniendo un periodo de crecimiento de 3 a 4 meses; Después de dicho tiempo es cosechado artesanalmente para continuar con el proceso primario dentro de la Cooperativa Agraria Ecológica y Solidaria Piura, para posteriormente ser exportado a países europeos, principalmente Francia.
La comercialización se da en varias presentaciones: de 0.5 a 50 kg, en sacos de nylon como también en caja de cartón corrugado.
También tenemos derivados del Maní: Mantequilla de maní, Maní confitado, Maní tostado, Maní tostado Salado y Chocomani.
Toda nuestra producción está certificada orgánicamente por el ente regulador, lo que garantiza al consumidor que cumple con los estándares solicitados por los distintos mercados nacionales e internacionales, caracterizándonos por entregar un producto inocuo y de alta calidad.
PRODUCCIÓN
El maní o cacahuate orgánico, es una excelente fuente alimenticia por sus altos contenidos de aceite , proteína, vitaminas y minerales, teniendo múltiples usos en la alimentación humana y animal; así mismo, el maní contribuye con el 30% de proteína y 50 % de grasas insaturadas que disminuyen el colesterol, además es rico en vitamina E y aporta minerales como sodio, potasio, hierro , magnesio, yodo, cobre, calcio; así también el maní contribuye al desarrollo agrícola e industrial de los países donde se cultiva el maní.
La planta de maní se puede aprovechar para el consumo; su follaje es utilizado como forraje fresco, sus semillas pueden ser ingeridas crudas, tostadas, cocidas o en gran variedad de confituras. Por otra parte, de la semilla se puede extraer el aceite.
