“Fortalecimiento de la cadena productiva de la panela en la cooperativa CAES PIURA (Perú)”
Financiación de: INTERMÓN OXFAM, TRIODOS BANK y CAES Piura.
El objetivo de esta propuesta es asegurar el acceso a mercados europeos garantizando el cumplimiento de la legislación vigente y posibles desarrollos de la misma.
Para conseguir esto se pretende lograr dos resultados:
- Mejora de los centros de procesamiento de la panela. CAES Piura tiene un sistema descentralizado de producción con más de 30 centros de procesamiento propiedad de sus productores, que son familias de la Sierra de Piura. Para cumplir las exigencias requeridas por los mercados y los consumidores se les apoya con ciertos equipos como filtros y decantadores para el guarapo que aseguran que cumplan los requisitos y garanticen su acceso a mercados justos y sostenibles.
- Mejora de los protocolos de control de calidad de la panela por parte de la Cooperativa a través de la implementación de nuevos sistemas de medición de la humedad o la presencia de impurezas en el producto. También se investigan mecanismos para controlar parámetros limitantes en la producción.
Gracias a esta intervención se están mejorando más de 10 centros de proceso y los productores que producen mayor calidad reciben una mayor remuneración por su producto.
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